TURQUIA

“Em várias passagens do Alcorão [...] Alá ordena aos muçulmanos que ‘comam as coisas boas que Nós lhes fornecemos’ e os proíbe de consumir o que é ilegal, mais especificamente carniça, sangue, porco, animais abatidos de modo impróprio, bebidas intoxicantes e qualquer coisa dedicada em adoração a outro que não Alá”.

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(Trecho do livro de Paul Freedman, “A História do Sabor”, p. 135)